RESTAURATION
« « Parce que la compétition est féroce et la connaissance à la portée de tous, aujourd’hui, l’important, c’est de courir plus vite que les autres »
Alain Ducasse
PL Hospitality Consulting accompagne les chefs étoilés, entreprises, porteurs de projet, et créateurs de concepts depuis la phase de réflexion, de conception jusqu’à la phase de développement.
- construction du business plan, positionnement du produit
- recherche de partenaires investisseurs et de franchisés ou franchiseurs
- étude de marché pour produits innovants
- création de concept
- assistance dans la sélection du matériel
- optimisation de l’agencement
- mise en valeur d’identité culinaire
- amélioration ou création des supports de communication (cartes, documents commerciaux, photos, site internet, …)
- création de charte graphique, logos, enseigne commerciale, codes et identité
- démarches et formalités administratives de création de la société (avocat, expert-comptable …)
- conseil dans l’élaboration du PAC
- élaboration de plan de communication ((Relations Publiques, réseaux sociaux, site internet, dossier de presse)
- aide dans la construction des cartes restaurant et bar (fiches techniques, fournisseurs) et de l’offre commerciale
- actions terrain et prospection clientèle
- mise en place des procédures, des documents d’enregistrement et d’auto- contrôle obligatoires, fourniture du kit HACCP
- mise en place de la veille sanitaire sur site
- assistance à l’ouverture ou reprise et suivi
- audits (rentabilité, sécurité, qualité, respect des normes HACCP) et visites mystère